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冷饮界刮起“轻食风” 专家教你科学选饮料

2019-05-31 07:59:11
来源:青岛早报
责任编辑:可可

原标题:冷饮界刮起“轻食风”

专家教你科学选饮料 既能补充能量享受冰爽 又不会摄入太多糖分

夏天最痛快的事,无非是大汗淋漓时,来一口解渴又解暑的冷饮。天气渐热,市场上各种网红冷饮、爆款冷饮上市,看起来养眼又诱人。很多市民表示,面对超市和冷饮店琳琅满目的饮料,选购一杯饮料喝完后发现,不仅没解渴,反而更想喝水,这是怎么回事?其实,饮料选购要讲科学,饮用时也要讲究方法才能更健康。今年冷饮界流行“轻食健康”风,既帮你补充能量,享受冰爽感,又不会摄入太多糖分。

奶茶组

奶茶VS鲜奶茶

奶茶受到很多年轻消费者热捧,却是健康专家一致不推荐的饮品。记者在台东、漳州路步行街及各商超发现,很多奶茶店前都聚集了不少顾客。最近爆火的喜茶拍着长长的队伍,鹿角巷、丧茶、coco等奶茶店现场排队等号的也不少。据coco奶茶店的店员介绍:“最近天气热,点冰奶茶的占大部分,其他的就是果茶、优酸乳饮料。 ”

对此,海慈医院内分泌科副主任医师曲庚汝介绍:“一般饮料店的奶茶多用奶精冲泡,含有反式脂肪且热量高,一大匙10克奶精粉热量约45-55卡。夏天喝了不仅不解渴,反而增加身体吸收负担,感觉更口渴。 ”也就是说,一杯奶茶热量高达400-500卡,相当于吃一顿正餐的热量。医生建议消费者,可以选择鲜奶茶代替奶茶,热量低又能补充钙质。尤其是用低脂奶冲泡的鲜奶茶,热量要比买的奶茶低90%。不仅如此,鲜奶还可以减少茶碱的刺激性,又补充营养,一举多得。

茶饮组

红茶VS绿茶

众所周知,茶含有抗氧化剂、茶多酚对健康有益,又比水喝起来更味道。但茶饮料大多是含糖分的。除了“阿斯巴甜”“木糖醇”外,再低的糖含量,都对身体有影响的。那么,选择瓶装红茶与绿茶饮料时,你有没有发现哪个喝起来比较甜?

曲庚汝介绍:“若以同一品牌已加糖的茶饮来比较,红茶含糖量普遍比绿茶高。想要少摄入糖,可以改选绿茶饮料,不需加糖也能回甘。比如柠檬绿茶,柠檬酸可分解部分糖分摄入。 ”

另外,不同茶种、不同发酵程度也会影响滋味变化。据记者了解,轻微发酵约20%会制造出花香型的茶,如冻顶茶;发酵约30%则会带点坚果香,如铁观音等;像白毫乌龙是发酵到约60%,就会带点熟果香。现在饮料店茶种也很多元,想不加糖又口感有点甜,可选择能让味觉丰富些的绿茶饮品。

加料奶茶

珍珠奶茶VS豆类鲜奶茶

不少消费者喜欢加料的饮品,可以满足甜味,又提供QQ的口感,因此珍珠奶茶、布丁奶茶等,都是饮料店的经典饮品。可是这些加料饮品,就是多余热量的来源,有些甚至一杯热量就将近1000卡。专家告诉记者,如果真想满足咀嚼的口感,可以选择无糖或微糖的豆类鲜奶茶,一来避开奶精的反式脂肪陷阱,加上豆制品类属于全谷类,是比较健康的选择。但专家提醒,如果下午喝了加料饮料,晚餐的淀粉摄入就得减少。

[来源:青岛早报 编辑:可可]
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